黑龙江民族职业学院

专业介绍：该专业是我院与国家乳业工程研究中心合作，利用其先进的设备条件与全国知名的博士、教授等教育资源，创办的“1+1+1”产学结合“订单式”培养模式的新兴优势专业。学生第一年在中心进行专业课学习，结合生产实训强化专业技能，并到多家乳品企业见习；第二年在学校进行公共课及专业基础课的学习，并进行综合素质的培养；第三年在乳品企业进行顶岗实习。 培养目标与就业方向：通过理论学习、生产实训、顶岗实习，为优秀乳品企业培养掌握乳品工艺、乳品质量控制、乳品生产设备好生产管理的高级应用性人才，毕业后直接推荐到乳品企业或相关单位就业。

培养目标： 使学生掌握乳制品营养标准和调制各种乳制品配方、各种乳制品的生产原理及工艺、各种乳制品成分的分析检验原理和方法、乳制品生产设备的操作原理及规程等，培养其具有操作维护常规设备的能力、开发新产品的能力、熟练进行各项乳制品制作和检测工作。

核心课程：乳品工艺、乳品加工机械、乳品化学、乳品微生物及检验、乳品营养与卫生等。

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