云南新兴职业学院食品加工技术专业_招生信息

云南新兴职业学院食品加工技术专业

发布时间：2010-09-24 浏览次数：38

本专业学制三年，培养具有化学和生物学方面的基础知识以及食品工程学的专业知识，具备相关实验技能，掌握食品加工的基本理论和技能，面向食品工业技术生产第一线，取得食品专业相关职业技能证书，能在食品科学特别是肉制品、乳制品以及酒类的生产加工、质量和安全的检验与监督、流通经营等领域从事生产管理、品质控制、新产品研制开发、产品销售等方面工作的具有大专文化层次的高素质应用型人才。

①主干课程：食品工程原理、食品质量与安全、食品工艺学、食品营养与卫生、食品机械与设备、食品标准与法规、食品发酵与酿造工艺学、农产品加工技术、蛋品工艺学、乳品加工工艺学、肉制品加工工艺学、中医养生学、食品化学、营养学基础、管理学基础、食品生物化学、食品微生物、食品添加剂、食品包装学。

②就业前景预测：1．畜产品（乳制品、肉制品、蛋制品）的加工、贮藏、生产管理及经营工作；2．果蔬产品加工、贮藏、生产管理及经营工作；3．粮油类产品加工、检验、生产管理及经营工作；4．食品检验与分析、质量安全控制等工作；5 食品机械设备的维护、营销工作；6食品生物发酵技术工作。

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