本专业成立于 本专业拥有烹饪大师 主要课程:烹饪概论、烹饪原料采购与管理、中式烹调工艺学、面点工艺学、中式烹饪技艺、中式面点技艺、食品雕刻、冷盆制作、中餐名菜名点制作、西式烹饪技艺、中餐创新制作、现代餐饮管理、餐饮成本控制、餐饮市场营销、厨房管理、筵席设计与宴会组织、酒品知识与调酒技艺、餐饮服务、烹饪化学、食品营养与卫生安全、食疗药膳学、中西饮食文化、餐饮专业英语等。<:p><:p> 毕业生就业方向:高星级酒店餐饮部门及社会知名餐饮企业等,学生毕业后在上述单位主要从事中式烹调与餐饮管理等工作。<:p><:p>