武夷学院

食品质量与安全专业：授予工学学士学位

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培养目标

本专业培养有化学、生物学、食品科学、食品工业企业管理、食品质量及安全控制等方面基本理论和基本技能，能在食品原辅料生产，食品加工、流通和消费领域从事分析检验、品质控制与管理、生产技术管理、食品贸易和食品科学研究等工作的高素质应用型、复合型人才

专业课程： 生物化学、食品化学、食品安全检测技术、食品毒理学、食品安全与卫生学、食品品质控制学、食品添加剂、食品微生物学、食品营养学、仪器分析、食品法规与标准、食源性疾病流行学、、动植物检验检疫、食品机械与设备、食品工艺学等。

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