新课标化学与生活人类重要的营养物质1课件
日期：2010-10-04 10:21
人类重要的营养物质
营 养 素
蛋 白 质
维 生 素
糖 类
脂 肪
无 机 盐
水
蛋 白 质
蛋白质在人体内的分布
毛发
指甲
皮肤
肌肉等
蛋白质的组成： C，H，O，N等元素
蛋白质的基本单元： 氨 基 酸
蛋白质的主要功能
1．提供热能
2．肌体生长和修补受损组织的原料
3．在人体内输送和储存各类物质
4．构成人体内的酶和激素
* 牛奶 +
盐 酸
硝 酸 汞
* 蛋清 +
硫 酸 铜
实验：
硝 酸
使蛋白质变性的因素，
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