人类重要的营养物质课件

以维持人体生命活动所需要的能量，营养物质，油脂，如：葡萄糖果糖淀粉纤维素（棉花）糖不一定有甜味，分类：单糖：不再水解葡萄糖果糖C6H12O6二糖：可水解为两个单糖麦芽糖蔗糖C12H22O11多糖：可水解为多个单糖纤维素淀粉（C6H10O5）n不为同分异构体3，与乙酸的酯化反应三，葡萄糖的用途1，必须摄取的食物有：糖类，它在人体组织中进行氧化反应，组成和结构分子式C6H12O6由以下三个实验事实推测分子结构：1）与新制Cu（OH）2Cu2O与银氨溶液2Ag2）可与乙酸发生酯化反应，2，组成元素：CHO单糖一，人类为了维持生命与健康，定义：多羟基醛或多羟基酮以及能够水解生成它们的物质，如鼠李糖C6H12O5大多数符合2，无机盐和水，第七章——人类重要的营养物质人类为了维持生命与健康，完全酯化时1mol葡萄糖需5mol乙酸；3）分子为直链结构结构简式：CH2OH（CHOH）4CHO2，如何理解糖为“碳水化合物”的说法？Cn（H2O）m1）符合通式的不一定为糖；如甲醛CH2O乙酸C2H4O22）糖不一定都符合通式，维生素，必须摄取的食物有哪些？一，放出热量，蛋白质，与H2的还原反应羟基—OH的性质3，葡萄糖1，制镜，氧化反应银镜反应与新制的氢氧化铜2，性质1）物性白色晶体易溶于水有甜味没有蔗糖甜2）化性由分子结构推测葡萄糖的化学性质醛基—CHO羟基—OH多羟基醛[实验一]银镜反应2mLAgNO3+2%氨水+1mL葡萄糖[实验二]2mLNaOH+5dCuSO4+2mL10%葡萄糖醛基—CHO的性质1，糖的结构和分类1，除了阳光和空气外，制瓶胆C6H12O6（s）+6O2（g）6CO2（g）+6H2O（l）+2084kJ，