油脂课件
日期：2010-08-28 08:02
是热量最高的营养成分；
2．1克油脂在完全氧化时放热393kJ，豆油，棉籽油
1．动物油脂呈固态， 棉籽油等天然植物，菜籽油，第三节 油 脂
一，花生油，是糖类或蛋白质的2倍；
3．正常情况下每人每天进食50~60克脂肪，
二，油脂的分类
油脂
油
脂
肪
1．植物油脂呈液态，牛油
属于酯类
三，花生油，油脂的存在
主要来源于动物油，称脂肪
2．如：猪油，豆油，脂肪对人的作用
1．油脂是人类的主要营养物质之一，称为油
2．如：菜籽油，能提供日需要总热量的20%~25，
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