高二化学第七章油脂新课标课件

R2，写出甘油的结构简式，第三节 油脂 有机化学——糖类油脂蛋白质 油 （ 植物油脂液态 ） 脂肪（动物油脂固态） [复习提问] 1， 油酸的结构简式，油脂的组成和结构： 油脂是由多种高级脂肪酸如硬脂酸，什么是高级脂肪酸？写出硬脂酸，软脂酸或油酸等跟甘油生成的甘油酯， （2）如果R1， 一，什么是酯？酯的主要化学性质？ 4，R3可以代表饱和烃基或不饱和烃基， 油脂的结构 （1）R1，R2， 3，油酸与甘油发生酯化反应的方程式， 2，R3相同，写出硬脂酸，这样的油脂称为，