下学期油脂3高二化学课件

它具有怎样的分子结构特点，甘油等混合液加热，反应液分为两层D反应后静置，油脂的结构决定其性质：性质决定用途：1，碱性水解：肥皂等，软脂酸和甘油酯化的主要产物的结构简式，硬脂酸和甘油酯化：二，肥皂和洗涤剂：1，甲酸和甘油酯化：3，油脂的组成和结构：R1，2，柴油是否是同一类物质？回顾复习一，回答下列问题1，静置分层盐析上层：肥皂液下层：甘油等取上层物质加松香，R2，加入食盐细粒，油脂——高级脂肪酸甘油酯二，硅酸钠等压滤，干燥成型成品肥皂看书190页，油脂的水解写出软脂酸甘油酯酸性水解方程式：写出硬脂酸甘油酯碱性水解方程式：油脂的碱性水解——皂化反应解释：“羊脂炭球”的奥秘？三，氢化：制人造奶油2，3，R3相同—单甘油酯R1，完成下列化学方程式：1，第三节油脂[学习目标]了解油脂的物理性质；掌握油脂的结构，课堂小结1．部分烃基不饱和2．酯和氢气加成水解练习1，油脂的化学性质：1，合成洗涤剂有哪些显著的优点，高级脂肪酸3，乙酸和乙醇酯化2，酸性水解：甘油，肥皂去污的原理，R3不同—混甘油酯R基为饱和烃基—常温下固态—脂肪R基为不饱和烃基—常温下液态—油讨论：油脂可能的化学性质？三，写出油酸，肥皂的制造：油脂与NaOH溶液用蒸气加热搅拌肥皂，在日常生活中为什么常用热的老碱溶液洗涤沾有油脂的器皿？（1999年广东高考题）2，下列叙述中正确的是（）A．牛油是纯净物B．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯C．牛油可以在碱性条件下加热水解D．工业上将牛油加氢制造硬化油C3，跟肥皂相比，R2，什么叫表面活性剂，搅拌，与H2加成—油脂的氢化思考：为什么硬化后“油脂不易变质”？（油脂的硬化）2，可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（）A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色C．反应后静置，从结构理解油脂的化学性质；了解工业制肥皂的原理及简单生产过程；“一个惊奇的发现”“羊脂炭球”为什么？一，物理性质第三节油脂思考：油脂和汽油，反应液不分层（2000年广东高考题）练习D，