下学期化学单糖高二化学课件

如和乙酸—乙酸酐反应可生成葡萄糖五乙酸酯，葡萄粮的用途1，山东省宁津一中单糖李书齐2001-02-8内容要点葡萄糖的结构葡萄糖的性质葡萄糖的用途果糖的结构一，葡萄糖的结构明确：糖类甜味糖类碳水化合物练习1有甜味的不一定是糖，纤维素CH2OC2H4O2C3H6O3C6H10O5葡萄糖的结构：分子式：C6H12O6结构简式：CH2—CH—CH—CH—CH—CHO葡萄糖是一个多羟基醛葡萄糖的性质：1，如4不符合此通式的不一定不是糖类化合物，和葡萄糖是同分异构体，如3符合Cn(H2O)m的不一定是糖类化合物，营养物质2制药工业3镀银工业4制洒工业果糖分子式：C6H12O6结构式：CH2OH-(CHOH)3-CO-CH2OH是一个多羟基酮，2加热时有砖红色的沉淀生成方程式如下CH2(OH)-(CHOH)4-CHO+Cu(OH)2=CH2(OH)-(CHOH)4-COOH+Cu2O↓+2H2O2-OH的性质可以发生酯化反应，如2没有甜味的也可能是糖，---CHO的性质：（1）还原性：与银氨溶液反应：演示实验：现象：试管壁上有光亮的银镱出现方程式如下CH2-CH-CH-CH-CH-CHO+2[Ag(NH3)2]OH=2Ag+CH2-CH-CH-CH-CH-COONH4+3NH3+2H2O2与Cu(OH)2反应[演示实验][现象]：1Cu(OH)2转化为绛蓝色溶液，如甘油淀粉,