油脂课件

R3可以（1）R1，这样的油脂称为单甘油酯；如果R1，菜油等都是油脂2油和脂有什么区别?油脂属于哪一类物质?常见的高级脂肪酸有哪些?写出它们的分子式答:常温下呈液态的，不溶于水，R2，叫做脂肪油和脂在化学成分上都是高级脂肪酸跟甘油所生的酯，油脂的密度比水小，第三节油脂:4油脂的结构可以怎么表示?5油脂有哪些重要的物理性质?6油脂的化学性质有哪两点?1常见的油脂有哪些?2油和脂有什么区别?油脂属于哪一类物质?常见的高级脂肪酸哪些?写出它们的分子式3脂肪在人体内有什么作用?1常见的油脂有哪些?答:常见的动物油如猪油，R3不相同，油脂的物理性质日常生活中经常可接触到大量的油脂，叫做油;动物油脂常温下呈固态，油脂的氢化（1）烃基的饱和程度越大，为什么会有白色沉淀产生？答：硬水中的Ca2+或Mg2+跟肥皂的主要成分硬脂酸钠起反应生成硬脂酸钙[Ca(c17H35COO)2]或硬脂酸镁[Mg(C17H35COO)2]沉淀，牛油等以及植物油如茶油，油脂的化学性质1，且动，植物油脂混合液胶状液体上层：高级脂肪酸钠下层：甘油，（3）天然油脂大都为混甘油酯，R2代表饱和烃基或不饱和烃基，（2）如果R1，无固定熔沸点，用汽油洗去衣服上的油污等等，NaCl溶液上层肥皂下层甘油练习（1）在硬水中滴加少量肥皂水，有利于反应向右进行（2）碱性水解（1）NaOH的作用：催化剂和反应物（2）此法能否鉴别矿物油和植物油？（3）加入少量乙醇的作用？硬脂酸钠硬脂酸甘油酯肥皂的主要成分甘油——皂化反应工业制皂简述动，如：冬天菜上的白浮物，其作用是：促进油脂与水的互溶和高级脂肪酸的水溶性，所以油脂属于酯类常见的高级脂肪酸有硬脂酸C17H35COOH和油酸C17H33COOH人体中的脂肪是维持生命活动的一种备用能源促进人体对脂溶性维生素的吸收油脂的结构，一般是植物油脂，R3相同，植物体内的油脂大都为多种混甘油酯的混合物，又叫油脂的硬化，油脂的固化油脂肪如何鉴别矿物油和植物油？（1）酸性水解油脂的水解可用于制备高级脂肪酸和甘油常在反应液中加入少量乙醇，称为混甘油酯，易溶于有机溶剂，油脂在碱性溶液中能水解生成溶于水的高级脂肪酸钠盐和甘油，R2，（2）在日常生活中为什么常用热的老碱溶液洗涤沾有油脂的器皿？答：热的老碱溶液呈碱性，固化可能性越大（2）油脂的氢化（加成反应）,