高二化学油脂课件

油酸的结构简式，第三节 油脂 第三节 油脂 [复习提问] 1， 2，什么是高级脂肪酸？写出硬脂酸，写出硬脂酸，油酸与甘油发生酯化反应的方程式， 3，写出甘油的结构简式，什么是酯？酯的主要化学性质？ 4，H， 2组成元素：C， 一油脂： 1定义：油脂是由多种高级脂肪酸和甘油生成的甘油酯 ，O 3分类：A油 ： 常温呈液态 脂肪 ： 常温呈固态 B单甘油酯：一种高级脂肪酸与甘油形成的油脂 混甘油酯：由两种或三种 高级脂肪酸与甘油形成的油脂，