糖类油脂蛋白质单元复习课件

有甜味有还原性（除蔗糖） 多糖：白色物质，低聚糖（二糖），糖类 1概念： 从组成上看：碳水化合物，无甜味， 2分类：（从概念联想：即能否水解） 单糖，低聚糖（二糖）：多为白色晶体，难溶于水，低聚糖和多糖的性质区别 单糖，多糖 3知识要点： 1）单糖，易溶于水，无还原性，糖类 油脂 蛋白质单元复习 一，通式Cn(H2O)m“沿用”从结构上看：多羟基醛或多羟基酮以及水解后能生成多羟基醛或多羟基酮的化合物， 分类 代表物组成 结构 关系 性质 用途制法检验 单糖 二，