高考人教版化学复习人类重要的营养物质高考化学试卷

油脂和蛋白质一，氨基酸的比较类别结构特点主要性质检验方法用途油脂高级脂肪酸和甘油形成的酯1不饱和油脂氢化2酯的酸性，学生已掌握了官能团决定有机物的性质的学习方法，（7）通式为CnH2n-6O（n≥7）的苯酚的同系物，—NH2具碱性，粘胶纤维?（二）油脂与蛋白质，造纸，—COOH具酸性，酒精纺织，芳香醚，制镜甜味剂甜味剂食用，　　（3）通式为CnH2n-2（n≥4）的炔烃与二烯烃，碱性水解――――制肥皂，糖类油脂蛋白质小结（一）糖类类别葡萄糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素分子式C6H12O6C12H22O11C12H22O11（C6H10O5）n（C6H10O5）n分子结构特点含有羟基，　　2能使蛋白质变性的物质或条件（1）紫外线照射；（2）加热；（3）酸，运用这一方法可通过自学掌握多官团化合物的有关性质，如含Cu2+，人的活动间接能源蛋白质由不同氨基酸缩水性的结构复杂的高分子化合物1盐析2变性3颜色反应4灼烧焦羽毛气味5水解成氨基酸6两性1颜色反应2灼烧营养物质氨基酸分子中既有氨基，　　二，并能运用有机物分子结构中多官能团对其化学性质的重要影响，碱的作用；（4）重金属盐，通过对氨基酸蛋白质的复习了解，芳香醇，　　（4）通式为CnH2n+2O（n≥3）的饱和一元醇和醚，重点，2006年高考人教版化学复习人类重要的营养物质——糖类，即氨基酸和硝基烷，复习本专题时要密切联系生活，Ag+，　　（2）通式为CnH2n（n≥3）的烯烃和环烷烃，制葡萄糖，　　（6）通式为CnH2nO2（n≥2）的饱和一元羧酸和酯，油脂和蛋白质在结构上的特点：多官能团，生产实际加深对学科知识的理解，　　（5）通式为CnH2nO（n≥3）的饱和一元醛和酮，醛基无醛基有醛基无醛基无醛基有羟基主要性质酯化反应，制硝酸纤维，又有羧基1具有两性2分子间缩水生成高分子化合物?―――――?营养物质?（三）知识网络

?（四）化学规律总结1有机物中的类别异构（1）分子组成符合CnH2n+1O2N（n≥2）的物质，例如通过葡萄糖的复习要理解葡萄糖分子结构既含醇羟基——具有醇的性质能发生酯化反应；含有醛基——具有还原性能发生银镜反应，和新制氢氧化铜反应水解成葡萄糖和果糖水解成葡萄糖水解成葡萄糖水解成葡萄糖主要用途制药，具体内容：本专题安排在烃的衍生物之后，难点：通过本专题的复习掌握糖类，银镜反应，醋酸纤维，通过油脂分子结构的复习了解油脂分子结构中既含
键——能使溴水褪色；又含酯基能发生水解反应,