九年级化学第八章食品中的有机化合物单元测试试卷
日期：2010-10-24 10:43
第八章《食品中的有机化合物》综合检测题一．选择题1．下列物质属于蛋白质的一组是（）A淀粉 淀粉酶 B血红蛋白 尿素 C血红蛋白 淀粉酶 D葡萄糖 淀粉2．生物酶在人体中的作用是（）A吸附作用 B还原作用 C生物催化作用 D载体作用3．甲醛水溶液能使蛋白质（）A水解为氨基酸 B结构发生变化，使之变性C氧化为CO2和H2O D水解为麦芽糖和葡萄糖4．下列植物中主要含有蔗糖的是（）A马铃薯 B小麦C大米D甜菜5．患坏血病的是因为体内，
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