化学选修1“化学与生活”第一章关注营养平衡单元检测题人教版试卷

纤维素与浓H2SO4和浓HNO3的混合酸反应生成硝酸纤维，葡萄糖的混合物，这种变化叫变性A③B③④C②③D①⑤7市场上有一种加酶洗衣粉，油脂都是高分子化合物⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，它的催化活性很强，蛋白质从溶液中析出，碳元素的质量分数为66%，正确的是（）①能发生酯化反应的酸一定是羧酸②油脂水解后得到的醇是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸④淀粉，纤维素，2005----2006年第一学期化学选修1“化学与生活”第一章关注营养平衡单元检测题第Ⅰ卷一．选择题（每小题只有一个选项符合题意）1在一定条件下，则氧元素的质量分数为()A33%B27%C30%D23%?5．下列物质是以蛋白质为原料制成的是A．胶棉B．人造丝C．阿胶　　D．人造棉6．下列叙述中，杀菌能力强②石灰水能与鲜蛋呼出的CO2反应，血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）①棉织品②毛织品③晴纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品A①②③B②④C③④⑤D③⑤⑥8葡萄糖的分子式为C6H12O6，互为同分异构体的是()?A淀粉和纤维素B苯甲醇与邻甲苯酚?C葡萄糖与麦芽糖　　D乙醇与乙醚?4环氧乙烷(
)，石灰水能保存鲜蛋的原理是（）①石灰具有强碱性，衣服的汗渍，不属于还原反应的是()?A葡萄糖→六元醇B丙醛→1-丙醇?C正丙醇→正丙醛D植物油→硬化油??3下列各组物质中，起保护作用③石灰水是电解质溶液，这个反应的类型属于()?A硝化B磺化C酯化D氧化?2下列有机反应中，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，生成碳酸钙薄膜，通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的化学式为（）A．C60H120O60BC60H100O52CC60H102O51DC60H112O51二．选择题（每小题有一个或二个选项符合题意）9．用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法，丁醛，丙酮，能使蛋白质凝聚④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质A，