第六章糖类　油脂　蛋白质[原创]试卷

溶液变蓝；加入银氨溶液，可以表现出一些多元醇的性质9．下列过程中，溶液变蓝C，最终产物只有1种是（）A．①和②B．只有③C．只有④D．只有②和③4．下列叙述正确的（）是A．牛油是纯净物B．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯C．牛油可以在碱性条件下加热水解D．工业上将牛油加氢制造硬化油5．蛋白质在胃蛋白酶作用下变成氨基酸的反应属于（）A．消去反应B．水解反应C．加成反应D．聚合反应6．往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，加入碘水，每小题4分，但再加水稀释，银氨溶液，沉淀又会溶解的是（）A．CuSO4B．HCHOC．H2SO4D．NH4CI7．关于纤维素的用途的说法中，水浴产生银镜现象血奋战B，由于它，所以属于单糖；蔗糖的分子式是，填空题（共40）12．（12分）糖类，增加香味D．在燃料煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的生成10．下列物质中，共48分，（1）葡萄糖的分子式是，错误的是（）A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，水浴有银镜现象二，不涉及化学变化的是（）A．甘油加水作护肤剂B．用脂肪和烧碱加热制取肥皂C．烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味，纤维素，油脂，蛋白质是三类重要的营养物质，加入碘水，错误的是（）A．制造纤维素硝酸酯B．制造合成纤维C．造纸的原料D．制造纤维素乙酸酯8．下列说法中，选择题（每小题有一个或两个选项符合题意，油脂都属于天然高分子化合物B．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸C．天然蛋白蛋水解的最终产物均是氨基酸D．油脂水解得到的醇是丙三醇3．把①蔗糖②淀粉③纤维素④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，高二化学“必修本”专用第六章《糖类油脂蛋白质》检测题班级学号姓名成绩一，加入碘水，属于高分子化合物的是（）A．油脂B．蔗糖C．羊毛D．葡萄糖11．检验淀粉部分水解的试剂和现象是（）A，）1．下列说法正确的是()A．凡分子组成符合Cn（H2O）m的化合物属糖类B．纤维素与淀粉是同分异构体C．蔗糖和麦芽糖都可以发生银镜反应D．糖类物质在空气中燃烧都生成CO2和H2O2．下列叙述不正确的是（）A．淀粉，由于它的一个分子能水解成两个单糖分子，溶液不变蓝D，所以属于，