2010届高三化学专项复习题：蛋白质试卷

2010届高三化学专项复习题：蛋白质一，丙氨酸与苯丙氨酸混合后，选择题（每小题有1～2个选项符合题意）1．由两个氨基酸分子消去一个水分子而形成含有一个—CO—NH—结构的化合物是二肽，在一定条件下生成的二肽共有（?? ）　　（A）2种??? （B）3种??? （C）4种??? （D）5种2．下列过程中不可逆的是（?? ）　　（A）
在水中的电离??? （B）蛋白质的变性　　（C）蛋白质的盐析?????????? （D）
的水解3．天然皮革是（?? ）　　（A）纤维素制品??，