湖南省邵阳市二中2010年高二生物上期期中考试二期（理）试卷
日期：2010-06-02 06:14
不正确的说法是 A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物 B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行 C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳 D．加盐腌制可避免豆腐乳变质2下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，邵阳市二中2010年上学期期中考试高二年二期生物试题(理)一，果汁应尽量装满发酵瓶B醋酸发酵阶段应封闭充气口，选择题（每题2分，正确的是A为了提高果酒的产出量，共60分）1．关于豆腐乳的制作，防止杂菌污染C制果酒和果醋过程中每天需适时拧松或打开瓶盖D，
查看全部