高二年级生物第二学期期中考试2高二生物试卷

毛霉，每小题只有一个选项最符合题意，高二年级生物第二学期期中考试生物试卷命题人：王寿坤审核人：陈宁2008，不需对所用装置进行消毒处理5．关于果醋制作的叙述错误的是（）A．果醋的制作过程中需要通氧气B．醋酸菌发酵温度要求在50℃左右C．醋酸菌能将果酒变成果醋D．醋酸菌也可将葡萄中的糖分解成醋酸6．关于腐乳发酵的原理的叙述，果醋，不正确的是（）A．多种微生物参与了腐乳发酵B．装瓶后腐乳坯上的各种微生物会继续发酵C．发酵过程中蛋臼质分解成多肽和氨基酸D．发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系7．在制作泡菜的过程中，正确的是（）A．醋酸菌为严格有氧呼吸B．醋酸菌有氧无氧都能生存C．醋酸菌能形成芽孢D．醋酸菌能将淀粉分解成醋酸4．下列关于果酒制作过程中的叙述，1．关于发酵的叙述，反而抑制微生物的生长，常含有一定浓度的葡萄糖，原因是（）A．细胞会发生质壁分离B．碳源太丰富C．改变了酵母菌的pH值D．葡萄糖不是酵母菌的原料3．下列关于醋酸菌的叙述，正确的是（）A．应先除去葡萄的枝梗，这样洗得彻底B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好C．在发酵过程中，不正确的是（）A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水C．盐水入坛前要煮沸冷却，用到的微生物分别是（）A．酵母菌，醋酸菌，乳酸菌，需从充气口不断通入空气D．由于酵母菌的繁殖能力很强，泡菜的制作中，正确的是（）A．发酵就是无氧呼吸B．发酵就是发酵工程C．发酵就是只获得微生物的代谢产物D．发酵是通过微生物的培养来大量生产各种代谢产物的过程2．酵母菌培养基中，以防污染D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，共120分，以保证坛内的无氧环境8．在果酒，但当葡萄糖浓度过高时，细菌代谢的产物有CO2和乳酸②甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，酵母菌D．酵母菌，共40分，4本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两大部分，打开后发现两瓶罐头均已变质，每题2分，乳酸菌C．毛霉，酵母菌，毛霉，对此现象解释合理的是（）①甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，毛霉，腐乳，乙瓶外观无变化，醋酸菌9．现有两瓶密封的罐头已过保质期，乳酸菌B．酵母菌，甲瓶瓶盖鼓起，再进行冲洗，第Ⅰ卷（选择题共55分）一．选择题：本题包括20小题，醋酸菌，考试时间100分钟，乳酸菌，细菌代谢的产物有酒精和C，