九年级化学糖类、蛋白质复习课件

易溶于水，多糖 3知识要点： 1）单糖，通式：Cn(H2O)m“沿用” 从结构上看：多羟基醛或多羟基酮以及水解后能生成 多羟基醛或多羟基酮的化合物， 2分类：（从概念联想：即能否水解） 单糖， 有还原性（除蔗糖） 多糖：白色物质，低聚糖（二糖）：多为白色晶体，无还原性，低聚糖和多糖的性质区别 单糖，无甜味，有甜味，低聚糖（二糖），难溶于水，糖类 蛋白质 一糖类 1概念：从组成上看：碳水化合物， 分类 代表物组成 结构 关系 性质 用途制法检验，