高二化学蛋白质和核酸PPT新课标选修5课件
日期：2010-09-03 09:48
了解氨基酸的分类及构型
3，
2， 理解α-氨基酸的主要化学性质—两性
第四章 3 蛋白质和核酸
一，难溶于乙醇，氢氧化钾的反应方程式，成肽反应
NH2–CH–COOH
＋
＋
H2O
知识拓展
课堂练习:
1，掌握氨基酸的结构特点
2，写出甘氨酸与盐酸，氨基酸的结构与性质
（一）物理性质：
α-氨基酸的性质无色晶体，能溶于强酸或强碱溶液中，熔点较高，乙醚）
（二）结构分析
(三)化学性质
（1）两性
负离子
正离子
2，学习目标：
1，一般能溶于水，如，
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