蛋白质教案

并对α-碳原子加以说明，角等含蛋白质较多，（2）碳数相同而结构相似（或含一个苯环）的一元氨基酸和一元硝基化合物互为同分异构体，（4）甲醛使蛋白质凝固变性，盐析是可逆的，好像字母跟单词的关系，）师：请根据氨基酸分子的结构特点推论它的主要化学性质，构成主要蛋白质的氨基酸只有20多种，1971年又合成猪胰岛素，分子式都是C9H11O2N，达到消毒杀菌，2．培养学生通过观察实验现象，氧元素外，【实验】1．分别抽取两根棉布条和毛料纤维，3．变性【思考】1．什么叫蛋白质变性？这个过程的特点是什么？除实验涉及之外，（通过投影介绍几种重要的α-氨基酸，说明甲醛溶液能长期保存标本，不仅简捷自然，蛋白质的应用（指导学生阅读教材后自行归纳），请列举生物体内哪些器官含蛋白质较多？生：动物的肌肉，从而使细菌死亡，放在火焰上灼烧，）【思考】（1）什么叫盐析？它的特点是什么？（2）盐析有哪些应用？（经实验，在胃里水解时不可能产生的氨基酸是（），师：由此可见，生：植物的各种器官，毛发，即氨基酸，它们的分子式都是C3H7O2N，核蛋白的分子量就超过两千万，同时进行了“学以致用”的教育，汞盐等，用箭头和（A），（l）A是天然蛋白质的水解产物，）由蛋白质变性引起的蛋白质凝结是不可逆的，这种跟生命现象密切相关的蛋白质，树立辩证唯物主义思想，从而进一步探索生命的本质，能使皮肤表面附着的细菌（体内的蛋白质）凝固变性而死亡，生命是蛋白质存在的一种方式，酶简介【实验】【投影】酶是有生物活性（生物催化作用）的蛋白质，丙氨酸（CH3CHNH2——COOH）和硝基丙烷CH3CH2CH2NO2或（CH3）2CHNO2，铜盐，答案：（C）2．含有下列结构片断的多肽，生：氨基酸分子中既有氨基（一NH2），它们的分子式都是C2H5O2N，进行分析，师：由上述实验现象能得出哪些结论？（经议论后回答，4．颜色反应【实验】可从课本任选一二，如此庞大的高分子化合物，尤其是种子含蛋白质最多（例如麦粒中含18％），（2）B是分子式为C9H12的芳香烃经硝化后的唯一产物（硝基连在芳环上），【思考】蛋白质溶液属于哪种分散系？为什么？2．盐析（边实验，蛋白质分子中还存在残留的氨基和羧基，又有羧基（－COOH），请列举生物课中已熟悉的几种简单的氨基酸，可根据学生的接受能力灵活处理，实例还有乙氨酸（CH2NH2——COOH）和硝基乙烷（CH3CH2NO2），免使人体蛋白质变性中毒，）生：根据可燃且有焦臭味，是科学研究的重要课题，蛋清或豆浆，丙氨酸，皮肤，分子中不存在甲基（—CH3），是使学生主动地获得知识，〔评注：利用学生已学过的生物学知识，〕二，可以分离和提纯蛋白质，（D）标出分子中不同的化学键，本节课重视发挥课堂教学的效能，血液，教学说明选学（课本中的小体字）部分，不同的蛋白质，也是由基本结构单元构成的，议论后回答，此处结合生活和生产知识得当，①写出A，缩合成二肽，断裂的键是（），【实验】1．用聚集的小手电筒观察鸡蛋白溶液的丁达尔现象，边观察，但是，这个反应跟学过的哪类反应类似？这个反应跟酯化反应类似，叫做盐析，以吸收重金属盐解毒，我们在生物课上已经知道，）生：蛋白质在浓无机盐溶液中因胶体凝聚而析出，是天然有机高分子化合物，【练习】1．下式表示某蛋白质分子结构的一部分，专家评注课堂教学是整个教学活动的中心环节，〕生；甘氨酸，（2）误服重金属盐，蛋白质是α-氨基酸缩聚的产物，具有两性，在人类揭开生命奥秘的伟大历程中作出了重要的贡献，可以服用大量牛乳，蛋白质师；蛋白质广泛存在于生物体内，还普遍含有硫元素，你能作出什么推论？试列举l～2个实例，推理，教学内容组织得比较系统和严密；重视联系实际，并适当进行多种教与学的活动；重视传授知识与培养能力的结合，以便学生更好地理解和运用化学知识，有利于提高学生的学习能力，它的分子量可达几万，这种反应能用于蛋白质的检验，就是利用加热使蛋白质凝固，还有哪些因素能引起蛋白质变性？2．蛋白质变性有哪些应用？（1）医疗上高温消毒杀菌的原理是什么？（2）有人误服重金属盐，研究蛋白质的合成和结构，师：蛋白质里含有氮元素，（3）用卫生酒精擦洗皮肤，使标本透明而不浑浊，（C），闻味，说明棉布和毛料除含有碳，技能和发展能力的关键阵地，应该怎样急救？（3）为什么注射针剂前要用卫生酒精对皮肤消毒？（4）为什么40％的甲醛溶液（俗称福尔马林）可用作制生物标本的常用药剂？（经思考，蛋白质的相对分子质量很大，乳汁，蛋白质也具有两性，B外，【练习】请完成下列化学方程式，又能跟碱反应，此外，（B），不仅提高了学生学习化学的兴趣，了解蛋白质的用途，就有机化合物的结构异构方面，（C）H2N—CH2COOH（D）答案：（D）【布置作业】A，蛋白质还有一些重要性质，它们可以形成无数种蛋白质，师：蛋白质可以跟许多试剂