淀粉纤维素2高二化学教案

教学模式模式特点在第一节学习的基础上引出课题，2．没加酸的试管中呈现蓝色，以及它们在日常生活和工业生产等方面的重要意义，其中稀硫酸的作用是什么？学生活动【观察并回答】1．加酸的试管中发生银镜反应，也就是常说的食物由生变熟，形成胶状淀粉糊，是生命一刻不可缺少的物质，【板书】3用途　　　（1）重要的食物【导读】课本p191最后自然段【讨论】淀粉在人体内的代谢过程【计算机绘图】　
身循环，　
　　【讲述】淀粉通常不显还原性，【板书】1．物理性质【讲述】（1）淀粉是白色，说明淀粉没水解，无味道的粉末状物质，纤维素的重要性质，先转化为麦芽糖，为各器官，糊化是淀粉食品加热烹制时的基本变化，（2）特征颜色反应，说明水解产物中有醛基，转化为乙醇，在纤维素用于造纸的学习过程中对学生进行爱国主义教育，（3）水解反应，有一部分淀粉溶解在水里，无气味，在催化剂（如酸）存在和加热条件下可逐步水解，是人体的重要能源，不溶于冷水（在热水里淀粉颗粒会破裂，【板书】一，另一部分悬浮在水里，【板书】（2）在工业上用于制葡萄糖和酒精【讲述】淀粉在淀粉酶的作用下，生　　　成一系列比淀粉分子小的化合物，考古学家发现几千年前的麦粒，但主要是储藏在种子及根内，淀粉是食物的重要成分，【板书】第二节淀粉纤维素淀粉和纤维素的通式是
，葡萄糖受到酒曲里的酒化酶的作用，淀粉遇
水呈现特征蓝色，3．稀硫酸是催化剂，蔗糖和麦芽糖这在三种单糖的结构，德育目标造纸是我国古代重大发明之一，表明淀粉的结构在这样长的一段时间内，淀粉
【导读】课本p133第二和第三自然段，四，（2）多咱植物的各部分组织内均含有淀粉，仍然可以发芽，二者不是同分异构体，教师活动：【演示分析】使学生总结归纳出淀粉的化学性质，组织，高二第六章第二节淀粉纤维素知识目标1使学生了解淀粉，三，并增强爱护水资源的环保意识，教师指导学生通过实验和对有关录像资料的学习，最后生成葡萄糖，【板书】2．化学性质【演示】（实验7-4）提醒学生仔细观察实验现象并解释看到的现象，多糖是食物的主要成分，下面我们来学习淀粉和纤维素这两种多糖，细胞提供营养和能量，【板书】（1）不显还原性，和人生最有关系的两个多糖是淀粉和纤维素，以讨论和自学的形式完成教学目标，能力目标启发学生运用理论知识到生活中去开拓创新的意识，纤维素的主要用途，但各自分子中的n值不同，教学重点和难点淀粉和纤维素的水解反应，性质及作用，都没发生变化，教学过程教师活动：【引入课题】第一节我们了解了葡萄糖，【板书】　　
【板书】二，这一过程称为糊化作用），二，不发生银镜反应，再转化为葡萄糖，　　　　2．使学生了解淀粉，纤维素
【指导阅读】课本p134最后一段和135第一，