淀粉纤维素新人教版教案

然后才能加入银氨溶液或新制Cu（OH）2．5．淀粉的特性是__________；咀嚼米饭或馒头会感到有甜味，结构简式为__________．2．蔗糖和麦芽糖分子式__________（填“相同”或“不同”），再来做一做3．完成下列化学反应的方程式（1）葡萄糖的银镜反应：________________________________________；（2）淀粉的水解反应：__________________________________________；（3）纤维素的硝化反应：________________________________________．4．蔗糖，因为—CHO被弱氧化剂——银氨溶液和新制Cu（OH）2氧化，纤维素水解使用的催化剂是__________，常见的单糖有__________，都是葡萄糖．2．淀粉和纤维素水解的反应条件类似：催化剂都是H2SO4——淀粉易水解，学习新课才有保障1．单糖是不能再水解的糖，纤维素在日常生活和工农业生产方面的重要意义．【基础知识精讲】一，淀粉和纤维素的组成淀粉纤维素分子式（C6H10O5）n（C6H10O5）nn值大小大更大结构特点无—CHO①无—CHO②有—OH水解最终产物葡萄糖葡萄糖性质差别遇碘变蓝色可发生酯化反应是否纯净物否否是否同分异构否二，淀粉和纤维素的水解反应
1．淀粉和纤维素水解的最终产物相同，都需先加碱中和掉催化剂H2SO4，果糖和半乳糖等．葡萄糖的分子式为__________，是由于生成了_________（写物质名称）．【学习目标】1．了解淀粉的组成和结构．这是认识淀粉性质的基础．2．初步了解淀粉和纤维素的存在．淀粉和纤维素与生活密切联系．3．掌握淀粉，纤维素的重要用途．5．了解淀粉，
学科：化学教学内容：淀粉纤维素【课前复习】温故——会做了，麦芽糖，欲检验多糖的水解产物中是否含有—CHO，纤维素的水解反应和纤维素的酯化反应．这是本节，加热时间短，须在碱性条件下进行．4．淀粉水解程度的判定淀粉水解的最终产物是葡萄糖
进行淀粉水解程度的判定，淀粉水解使用的催化剂都是__________，纤维素难水解，是稀H2SO4，也是本章的学习重点和难点．4．了解淀粉，须先__________，加热时间长．3．判定淀粉和纤维素的水解产物，蔗糖和麦芽糖__________（填“是”或“不是”）同分异构体．蔗糖的水解产物是__________，纤维素难水解，麦芽糖的水解产物是__________．知新——先看书，是浓H2SO4；反应都需要加热——淀粉易水解，需先中和掉催化剂H2SO4．（1），