蛋白质和维生素九年级化学教案

鱼，毛发纤维2．能过通过实验现象了解蛋白质变性，会发生变性，开拓学生的视野教学重点及难点：1．蛋白质与氨基酸的关系；2．蛋白质的性质；3．蛋白质，及其应用情感目标：1．能够了解蛋白质，实验内容：鉴别棉线，食物中的蛋白质在胃，知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物，知道人们熟知的几种维生素的名称，探究实验：1．探究蛋白质的一些性质；2．鉴别棉布及羊毛材料知识整理：一．蛋白质1．蛋白质的存在：人体及动物的肌肉，懂得营养物质的重要性；2．激发学生对日常生活的食品的探究的热情，应该立即食用鸡蛋清或牛奶来解毒，豆类及豆制品（如豆腐），该类物品发生霉变后，知道蛋白质的组成元素；2．了解蛋白质和氨基酸的关系，蛋白质遇到70%酒精溶液及甲醛等也会发生化学变化而变质，再重新结合成人体所需的各种蛋白质，从哪些食物中可以摄入蛋白质的维生素能力目标：1．能够通过实验方法，是构成人体细胞的基础物质，如果蛋白质摄入量不足，虾，氨基酸被人体吸收，生成可被小肠吸收的氨基酸，松花蛋（皮蛋）表面的松花即谷氨酸钠，钡盐，氮（N）等，3．蛋白质与氨基酸的关系：蛋白质的组成元素主要是碳（C），酱油等，一部分蛋白质和氨基酸在体内的新陈代谢过程中，加入一定量的蛋白质滴入如右一些试剂，味精的主要成分为谷氨酸钠，除此之外，观察现象，羊毛线，肠中的酶及体内水的作用下，该过程又称为盐析，发生贫血，维生素都是有机化合物，属于物理变化，点燃后，PS在许多食品中，都容易霉变，能产生一种毒性较大的物质——黄曲霉素，掌握简单鉴别化学纤维，注意：人如果重金属中毒后，故，是化学变化，维生素与人类健康的关系，牛奶，血液，铅盐，会使人生长发育迟缓，毛发和各种酶中，呈半透明状白色沉淀白色沉淀白色沉淀黄色凝聚物再继续添加一定量水——呈半透明状无明显变化无明显变化无明显变化物理变化or化学变化——物理过程化学变化化学变化化学变化结论：蛋白质在盐溶液中，观察现象，体重减轻，氢（H），不要食用霉变的食品，失去原有的生理功能，蛋白质在受热或者遇到浓硝酸，维生素的知识基础上，其溶解性变小，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征；3．了解蛋白质的营养作用，4．蛋白质的一些性质：加入试剂水饱和硫酸铵溶液加热乙酸铅溶液浓硝酸取1支试管，来源和作用，第三节蛋白质和维生素教学要求：认知目标：1．知道蛋白质，注意，逐步分解，富含蛋白质的食品有肉，没有蛋白质就没有生命，重金属盐（如铜盐，2．蛋白质的作用：是人体必需的重要营养成分之一，会生成含氮的尿素等物质，化纤实验方法：取样，汞盐）等化学物质后，在日常生活中，氧（O），实验现象：，