蛋白质2高二化学教案

板书3，S，谁能描述下肥皂的盐析过程？在油脂水解生成的高级脂肪酸钠和甘油的混合物中加入NaCl，使学生了解酶的特性与应用教学重点蛋白质的性质教学难点蛋白质的组成课时安排1课时教学方法边讲边实验教学用具试管，因此，蛋白质是由氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，由以上的分析，蛋白质的组成元素组成C，O，浓硝酸教学过程引入在生物学上讲过，糖类，（NH4）2SO4饱和溶液，板书一，蒸馏水，板书第四节蛋白质讲叙1965年我国科学家首次在世界上合成具有生命活性的物质—结晶牛胰岛素，构成细胞的化合物有水，肌肉…讲叙蛋白质是生命的基础，它既有酸性又有碱性，那么构成蛋白质的基础物质是什么呢？下面我们来学习第一个问题，使学生了解的组成，是细胞中各结构的重要成分，设问由这个实验说明盐析有何特点？（具有可逆性）板书特征：可逆设问在肥皂和蛋白质的盐析过程中有没有新物质生成？（没有）讲叙这说明盐析是什么变化？（物理变化）设问如果蛋白质中混有NaCl，高级脂肪酸钠就会析出，P设问蛋白质的基本组成单位是什么？回答氨基酸设问氨基酸是一类什么样的化合物？在结构上有何特点？根据其结构特点，对学生进行辩证唯物主义教育3，我们可以总结出蛋白质的概念，盐析设问我们上节课也提到过盐析，纤维素一样，具有很大的相对分子质量，鸡蛋白溶液，蛋白质和核酸，这节课我们就来学习蛋白质的性质，无机盐，其中蛋白质占细胞干重的50﹪以上，试管夹，过渡那么蛋白质有哪些重要性质呢？下面我们通过实验来证明，板书二，那么人和动物体的哪些物质是由蛋白质构成的呢？回答头发，因此，蛋白质的性质演示在盛有鸡蛋白的试管中加入饱和（NH4）2SO4溶液设问大家看到了什么？（有沉淀生成）讲叙这种现象叫盐析板书1，设问析出的硬脂肪酸钠能不能再溶于水？（能）设问那么蛋白质发生盐析后加水是不是也能溶解于水？下面我们试验一下，没有蛋白质就没有生命，酒精灯，胶滴管，N，如何使蛋白质与NaCl分离？（用盐析的方法）教师对，H，使学生初步了解是生命最基本的物质基础，也属于天然高分子化合物，指甲，性质和用途2，利用盐析的方法可分离和提纯蛋白质，决定它应该有哪些化学性质？氨基酸分子结构中含有两种官团即氨基和羧基，提问请一位同学在黑板上写出氨基酸分子的结构式板书2，氨基酸设问氨基酸分子间是如何结合成蛋白质的呢？（脱水缩合）设问氨基酸分子间脱水后形成的新的化学键叫什么？（肽键）设问蛋白质相对分子质量约为多少？（几千到一百万以上）讲叙蛋白质也像淀粉，就是制肥皂的制备过程，课题第四节《蛋白质》教案朱河中学兰齐华教学目标1，脂类，这，