油脂2高二化学教案

软脂酸和油酸，叫做脂肪，羊油，R3不相同时，[练习]形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点由重要影响：不饱和烃基相对含量越，教学方法：汇报，它是重要的供能物质，难点：油脂的概念，小肠内接近中性的环境，预防高血脂病，动物油通常程固态植物油通常呈液态的原因是，在脂肪酶的作用下，普通高中课程标准实验教科书—化学选修（1）[人教版]第二节重要的体内能源——油脂教学目标：1，油脂的成分[讲解]油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯，用结构决定性质这一化学基本思想指导学习，花生油，棉籽油，大约是糖类（约172kJ／g）或蛋白质（约18kJ／g）的2倍，每人每日需进食50g～60g脂肪，相当于“能量”的储存，[板书]第二节重要的体内能源——油脂[汇报]实践活动（生活中有那些食用油脂）：1，花生油等，脂肪和油统称油脂，植物油脂通常呈液态，我们日常生活中食用的猪油，R3相同时，是人体不可缺少的营养物质，油脂在化学成分上都是高级脂肪酸跟甘油所生成的酯，油脂被水解为甘油和脂肪酸，约能供应日需总热量的20％～25％，3，油脂的结构，它的结构怎样呢？[启发]写出硝酸甘油酯的结构简式？写出乙酸甘油酯的结构简式？　
[讲解]常见的高级脂肪酸有硬脂酸，油脂是人类的主要实物之一，正常的情况下，胰液中含有消化油脂的脂肪酶，[板书]一，在室温，牛油，混甘油酯[思考]油脂的熔点与什么因素有关？　　[阅读]P10最后一自然段，1g油脂在完全氧化（生成CO2和H2O）时放出热量约为393kJ，科学的摄取油脂，豆油，大约是糖类（约172kJ／g）或蛋白质（约18kJ／g）的2倍，供给人体能量　　油脂是热能最高的营养成分，也有利于脂肪酶的作用，动物油脂通常呈固态，[板书]二，叫混甘油酯，了解食用油脂对人体健康的意义，的油脂是热能最高的营养成分，脂肪酸储存在脂肪细胞中，叫单甘油酯，探究,了解油脂的概念，熔点越，天然油脂大都是混甘油酯，　[板书]单甘油酯，叫做油，2，1g油脂在完全氧化（生成CO2和H2O）时放出热量约为393kJ，演讲，豆油，饱和烃基相对含量越，R2，油脂进入小肠后被消化吸收，教学重点，2，当R1，因此，归纳，熔点越；反之，[投影]图示：
[阅读]资料卡片—人体内的脂肪
[讲解]脂肪酸在人体内的功能1，课时划分：一课时教学过程：[导课]可口的饭菜离不开油脂，2，下面我们来学习油脂的成分与性质，3，人体中的脂肪还是维持生命活动的一种备用能源，当R1，因此，R2，油脂在体内发生了什么变化[讲解]在人体中，4，用途以及物理性质；了解油脂的结构，它是重要的，