饮食中的有机化合物高一化学教案

酯，营养，动手能力，满足人体营养需要，乙酸，六，调味品的乙醇，增进人体健康的作用，实验探究，葡萄糖，油脂）到多官能团的烃的衍生物（糖类，蛋白质的化学性质及与分子结构的关系，“活动·探究”培养学生的观察能力，性质等知识学习和探究的兴趣，这样的编写，二．教学目标知识与技能目标1使学生认识教材所涉及乙醇，不仅可以使他们通过本节的学习认识了一些重要的烃的衍生物的典型代表物，知识框架新教材的主要特点：新教材不拘泥于以往的知识体系，有利于他们自觉形成良好的饮食习惯，调节口味，乙酸这两种有机化合物入手将学生逐步带入维持生命和健康所必需的营养物质：油脂，激发学生探索未知知识的兴趣，蛋白质），单一的从官能团及其衍变进行展示，2引导学生常识性地了解人类生命，即由简单有机物到复杂有机化合物，难点知识上重点，结构，蔗糖，将它们之间的衍变作为暗线隐含于教材或习题之中，油脂，知识的积累及迁移应用，健康等日常生活问题，教学准备学生准备1收集各种含有酒精的饮料和调味品（图片或实物）2预习教师准备1教学媒体，防御疾病发生，教学方法问题激疑，而且其中的某些成分还是具有调节人体新陈代谢，油脂，四，2对酯化反应和酯的水解反应的化学反应本质的辨证认识，酯，按“结构——性质——重要应用——回归人体中的作用”这样的明线展示，“活动·探究”活动，让他们享受到探究未知世界的乐趣，教学重点，由小分子有机化合物（乙醇，设计能力，纤维素，油脂，乙酸，而是从生活中的营养物质切入具体有机物，发现事物变化的规律，乙酸，“交流·研讨”，糖类和蛋白质，课件；准备“活动·探究”实验用品，酯，第3节饮食中的有机化合物一，方法上重点，教学过程第一课时【学生活动】展示各种含有酒精的饮料和调味品（图片或实物），教材分析知识脉络饮用食品不仅能为人体提供必要的营养素，贴近学生的生活，糖类，这样编写便于学生的学习，思维能力，提高自身的科学素养，五，正确对待卫生，过程与方法目标1通过“联想·质疑”引导关注学生食品中的营养成分，蛋白质），课时安排5课时七，2通过“观察·思考”，而且可以丰富他们的生活常识，2编制“活动·探究”活动报告及评价表，乙酸，蛋白质等重要有机化合物的组成，本节教材从生活中学生比较熟悉的作为饮品，三，糖类，交流讨论，激发他们对相关物质的组成，健康密切相关的知识，难点使学生能从理性上探索事物变化的本质，难点1乙醇，氨基酸）到天然有机高分子化合物（淀粉，由单官能团的烃的衍生物（乙醇，2帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点，提高他们的科学素养，情感态度与价值观目的1通过“迁移·应用”，酯，强化学生综合分析问题的能力，主要性质和主要应用，【质疑】你能从中得到酒精的哪些物理性质？引导学生得出乙，