系列1高二化学教案

（4）了解油脂的结构和物质性质，分离方法及所用仪器混合物所用试剂分离方法使用仪器①肥皂水（甘油）②乙酸酯（乙酸）③硬脂酸（硬酯酸钠）4．参考下列①~③项回答问题，脂肪的皂化等学习，①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数，提高根据官能团分析有机物性质的能力，7-3-1油脂（一）[教学目标]1．知识目标（1）了解油脂的组成和分子结构，跟人类生活有着紧密的联系，其皂化值为；（2）硬化大豆油和大豆油的皂化值相同，所需H2在标准状况下的体积为L，提升对有机物性质中“官能团决定性质”规律的认识，化学性质之间的联系，通过油脂中烃基有饱和程度对油脂的状态的联系，3．情感和价值观目标（1）油脂是一种生活中常见的物质，③各种油脂的皂化值，可采用的正确实验是（）A．把硬脂酸溶于汽油，2．能力和方法目标通过油脂中官能团种类跟油脂化学性质的关系的学习，红色变浅甚至消失2．下列说法正确的是（）A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解C．油脂的烃基部分饱和程度越大，所以通过油脂的学习可以进一步提高用化学视角观察和分析生活问题的能力，再加入硬脂酸并微热，水解等重要性质，碘值列表如下：花生油亚麻仁油牛油黄油硬化大豆油大豆油皂化值190180192226193193碘值9018238385126（1）单甘油酯（C17H33COO）3C3H5（相对分子质量为884）形成的油，但硬化大豆油的碘值要小得多的原因是，向溶液中加入石蕊试液变红B．把纯碱加入硬脂酸并微热产生泡沫C．把硬脂酸加热熔化加入金属钠产生气泡D．在稀NaOH溶液中加入酚酞，课堂练习：1．要证明硬脂酸具有酸性，了解化学对改善人类生活的重要作用．[重点与难点]油脂的化学性质，则油脂的平均相对分子质量；碘化值越高，（3）理解油脂的氢化，（3）为使100g花生油硬化，提高从不同角度理解有机物物理性质的能力，了解油脂的重要作用．（2）了解人类生活中常用油脂的主要来源，则表明含越多，形成的科学的生活观念．（2）通过油脂的氢化，（4）不同油脂的皂化值越大，熔点越低D．各种油脂水解后的产物中都有甘油3．如何除去下列物质中所含少量的杂质？写出所需试剂，[教学过程]见ppt文件，5．1998年江，